Украинцева Нина Ефимовна проводит большую научно-исследовательскую работу: является автором учебных пособий по русскому языку и культуре речи для студентов вузов, работ по фольклористике, литературной критике, культурологии, когнитивной лингвистике. Она создатель монографии по творчеству писателя Виктора Потанина (2007); хрестоматии по фольклору казаков Южного Зауралья (2021). Является составителем книги документальных материалов и очерков о жизни села и совхозе «Белозерский» Курганской области (2012).

Её статьи опубликованы в литературно-публицистическом журнале «Тобол». А ещё Нина Ефимовна пишет стихи, которые публиковались в сборнике «Страна любви», в фотоальбоме «Времена жизни». В 2025 г вышел её поэтический сборник «Водопад». Встреча прошла в зале Президентской библиотеки.

Надеемся, что для будущих учителей начальных классов эта встреча была полезной. Приглашаем всех к знакомству с творчеством Нины Ефимовны.